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卤鸭高汤可以用羊肉汤吗? 1、卤羊头的卤水最好是不要再卤鸭货了，一方面是露过羊头的汤挂有羊肉味，再卤鸭货，容易串味。形成怪味道。浪费材料。另一方面是第一次卤。大部分调料的味道已经发挥了作用，再次用，入味得效果要差些。2、猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水...