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蚕豆有什么营养价值呢?蚕豆的做法有哪些? 1、蚕豆还含有钙、磷、铁 从这些成分来看，吃蚕豆可以增加营养，强身健体。2、蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B维生素B烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。祖国医学认为，扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿...