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青椒肉丝——开胃解毒减肥降脂
1、材料：大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。做法：大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝。
2、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、肉丝加1克盐、2汤匙生抽、1汤匙料酒和3克玉米淀粉顺时针方向搅拌均匀并腌制五分钟备用。第3步、青椒切丝备用。第4步、热锅热油放入生姜丝和肉丝。
3、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝。
4、操作要领： 选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒。 码芡干稀适度。 青椒至刚熟为好。 青椒肉丝 先将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝， 肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油。
5、猪瘦肉适量 青椒5~6颗 鸡蛋2个 淀粉适量 小葱2~3根 生姜1块 食盐，食用油，鸡精，以及平日里炒菜所用的调味品都备上。
青椒肉段最正宗做法
猪肉冲洗干净，切成片，放入料酒、生抽、玉米淀粉、花椒粉，拌匀后腌制10分钟。青椒洗干净切块，生姜切片。锅中放入烧热，放入姜片炒出香味。放入肉片，大火翻炒，炒至9成熟，装盘备用。
猪肉切段，加入料酒，胡椒粉抓匀腌制15分钟，淀粉放在碗内，加入水浸泡。将泡好的淀粉上多余的水倒去，将淀粉放在肉内抓匀。青椒用手掰成块，姜葱切末，蒜切片。
做法；1：买回的里脊肉，切成长段，然后加入盐，葱姜片，料酒，腌制30分钟。2：青椒掰成大块，胡萝卜削皮，切成片。3：调糊，碗中加入淀粉，面粉，鸡蛋，搅成浓稠的糊状。
黄酒1勺；白胡椒粉半勺；精盐半勺；淀粉适量 里脊肉切小块。放入所有调味料。拌均匀腌制入味。淀粉加水调糊倒入肉中。锅中放油烧热，放入肉块炸制，共炸两遍捞出控油。肉段完成，酥脆好吃。
肉段的家常做法如下：工具/原料：前夹瘦肉半斤、甜椒和青椒各1个、生姜几片、剁成1段、大蒜2瓣、2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水。
肉段做法步骤如下：肉切成条状，放入一勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许鸡精，半个鸡蛋清，适量淀粉，腌制半小时。胡萝卜切片、青椒掰成小片备用。两勺生抽半勺醋一勺糖少许盐少许鸡精少许淀粉。
青椒怎么做
将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。
做法：先把瘦肉切成薄片改刀切肉丝，切好放入碗中，加入料酒2克、胡椒粉1克、老抽2克、适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟。青椒去蒂去籽后切成青椒丝。
暑假回家做的八款给肉都不换的青椒做法！ 地三鲜 食材 茄子，土豆，青椒 做法步骤 准备好所有食材，分别切小块备用。
豆腐皮炒青椒是一道简单又美味的家常菜，口味鲜美，颜色鲜艳，材料简单，主要由豆腐皮、青椒和葱花组成，还可以加入其他材料，比如胡萝卜等。
青椒选用薄皮青椒，口感更好。青椒洗净，去蒂，去籽。葱，蒜，姜切成末，再准备1大勺蒜蓉辣酱。锅内适量油，油温烧至五成热时，放入青椒，小火不停地翻动，青椒出现虎皮斑，表皮变白起皱时捞出控油。
减脂食谱之36:青椒金针菇～
1、减脂食谱之36：青椒金针菇～准备调料：2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺陈醋 少许代糖 少许鸡精。金针菇串进青椒中；小火煎至虎皮状；爆香蒜；酱碗汁；浇入锅中收干。
2、预备食材：尖椒、大蒜、金针菇、小青桔、小米辣、葱、胡萝卜。配料：油、盐、白砂糖、生抽、耗油、番茄酱。起首将全部食材预备后我们先来处置金针菇，用刀子将金针菇的根部切掉。
3、准备一个调料碗，2勺生抽+1勺老抽+1勺耗油+1勺陈醋+少许代糖+少许的鸡精+1勺清水，搅拌均匀备用，然后倒入锅中，慢烧入味即可，我们的的青椒金针菇就做好了，好吃到尖叫。
4、减脂又掉秤的减脂餐来了！金针菇嫩豆腐：一勺生抽，半勺老抽。一勺蚝油。一勺淀粉。少量白糖。一勺辣椒面。加适量水，搅拌均匀。食材准备：金针菇、嫩豆腐。少油，蒜末小米辣爆炒。
5、金针菇：营养丰富，富含维生素、蛋白质和纤维素 冬瓜：富含纤维，有助于排毒燃脂 此外，还有许多其他适合夏季减脂瘦身的时令蔬菜，如番茄、苦瓜、丝瓜、芦笋、菜心、生菜、茄子、玉米等。
