炖藕减肥餐做法视频窍门

怎么炖藕?

1、我们在选择莲藕的过程中也应该选择粉藕，不选择白藕，粉藕更容易软烂。在炖煮的过程中加入适量小苏打。

2、如果家里有小苏打的，在煮莲藕前用小苏打处理下，也是个不错的选择。很多人知道炒肉片时加一点小苏打，可以让肉质更嫩滑。其实用小苏打抹在莲藕表面，腌制十分钟，直接下锅煮，无需漂洗，这样也能让藕快速煮烂。

3、步骤：排骨洗净剁成小块，莲藕洗净切块。排骨焯水洗净。锅中加水，加入姜片、八角、桂皮烧开。将排骨、莲藕入锅，文火炖2小时。出锅前加入食盐，出锅后淋小葱沫、香菜沫即可。成品。

4、炖莲藕容易软诀窍正确选材 选材料的时候得注意，有一种藕是脆的，怎么炖都不面；而有一种藕是面的，要买那种面的红莲藕，很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。

炖藕怎样炖得又粉又烂小苏打

选材：首先要选择粉藕，因为粉藕的淀粉含量比较高，所以相较于脆藕来说很容易炖烂，比较适合煲汤食用。

我们在选择莲藕的过程中也应该选择粉藕，不选择白藕，粉藕更容易软烂。在炖煮的过程中加入适量小苏打。

稍微加一点小苏打，即可使藕软烂。使用高压锅也是一个好方法，这样会使藕更加软烂，甜味也比较均匀，完全不用担心煮不烂的！高压锅多煮一会也是没有问题的。

原理 ：醋酸能够加速食物的分解，在汤汁中加入适量白醋，莲藕能容易酥烂。要注意的是，白醋不可以放入过多，容易影响食物口感哦 加入小苏打 如果家里有小苏打的，在煮莲藕前用小苏打处理下，也是个不错的选择。

切完块，炖之前加适量苏打粉腌制十分钟，直接下锅，不用漂洗，可帮助藕快速炖软烂。

高压锅使用压力炖藕，会让莲藕容易烂的快。盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。

炖藕的做法,炖藕怎么做好吃,炖藕的家常做法

使每一块藕都能浸在汤汁里，之后，转小火慢炖三十分钟左右。最后，撒入一小把枸杞，再来点食用盐调个味，用勺子把盐拌匀，这道排骨莲藕汤就做好了。

做法 锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。

莲藕清洗干净削皮，猪肉切大块。2 葱切丝，姜切片。3 莲藕切块。4 猪肉切块。5 炒锅放花生油烧热。6 加入葱姜，花椒粒炒出香味。7 放入猪肉煸炒到微黄。8 放入味极鲜出香。9 放入莲藕翻炒上色。

莲藕的15种家常做法

莲藕的100种做法：排骨炖莲藕，莲藕可以跟排骨一起炖汤。削去莲藕皮，将莲藕洗干净后切成一块块的，然后放入炖锅中跟排骨一起炖。莲藕汤清热降火。2凉拌莲藕：凉拌莲藕是一道很开胃的美食。

藕粥做法：将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥软，加白糖进食。

将嫩藕洗净切成薄片。锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。放入适量食盐、味精立即出锅。做法三：莲藕汤。材料：莲藕半根、黄花菜10朵、盐少许。莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结。

藕的N种做法 凉拌藕丝 做法：嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。特点：色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。

锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的蒜末置于锅中爆香，等香味溢出之后放入藕片煸炒之成熟之后再将已经调好的酱汁倒入锅中，翻炒至汤汁收汁之后即可出锅食用。

藕怎么吃减肥

1、莲藕生吃和熟吃都有很好的减肥作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕生性寒凉，不宜够多生吃。建议煮熟食用。

2、焯水之后，将藕片放入冰水中泡着，等藕片比较凉了，再沥干藕片的水分，加入调味品进行调味就可以了。

3、加入调味品进行调味就可以了。莲藕减肥法注意虽然莲藕可以帮助减肥，但是减肥的人士也不宜多吃，因为莲藕属于寒凉的食物，食用过多可能会对脾胃造成一定的伤害，造成身体的不适。

4、吃藕不可以直接减肥，只是起到减肥的辅助作用。莲藕属于根茎类食物，其中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙等微量元素，可以很好地补充人体所需的营养成分。

5、可以的哦，藕片本身的热量并不高，并且富含维生素，对人体很有好处，还能帮助排出宿便，是有助于减肥的。但是，要注意烹饪的方式，如果是蒸的，煮的藕片，那可以放心吃，吃到饱也不用担心发胖的。