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藕的多种做法大全 清蒸粉藕片 选7孔粉藕洗净切片，盐水浸泡10分钟防氧化。蒸锅上汽后平铺藕片，中火蒸15分钟至透亮。另起锅烧花椒油，爆香后与生抽、蚝油、料酒调成酱汁，淋于藕片上。此法最大程度保留藕的粉糯，花椒油赋予层次香气。糖醋藕丁 粉藕去皮切丁，中小火煸炒3分钟至微焦。圆片（横切）方法：将藕平放，...