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蔬菜的不可替代性 1、蔬菜的不可替代性2 蔬菜的营养价值 碳水化合物 蔬菜中所含的碳水化合物包括淀粉、糖、纤维素和果胶。2、具体来说，水果的不可替代性包括以下方面：蔬菜中碳水化合物含量较低，一般含量为1%-3%，而水果中为8%-10%，且水果中的碳水化合物大部分为葡萄糖、蔗糖、果糖，可以为身体补充...