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新疆烤肉该怎么做?新鲜羊肉按肥瘦比例多少合适呢? 1、选择新鲜羊肉按肥瘦1：3的比例，切成麻将大小的块，将肉放入盆中，加入少量葱花、盐（盐的用量视个人口味而定），再放入适量的水（以拌匀肉为宜），搅拌均匀，加盖淹没2-3小时以上。2、先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串建议用羊腿肉。我一次买了不到3斤的羊肉，一...