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三文鱼到底是什么鱼? 1、三文鱼，是深海鱼类的一种，在淡水环境下出生，之后移到海水生长，又会回到淡水繁殖，属巡游类鱼。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。2、三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属。3、三文鱼(salmon)也叫撒...