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做卤菜的时候,需要把卤水先烧开再放东西进去吗? 做卤菜的时候，不需要把卤水先烧开，可以把卤汁香料和菜一起炖煮，更加能入味，详细做法如下：准备八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净，泡水出香待用。在将肉放入卤水中前，需要先把肉放在冷水中焯水，把杂质去除，如...