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酱茄子的做法:鲜美又简单 步骤1：准备材料。首先要准备好需要的材料，将葱、姜、蒜都切成末备用。将豆瓣酱、盐、糖、酱油放在小碗里调匀，随后加入适量的淀粉，搅拌均匀后备用。步骤2：茄子处理。将茄子清洗干净，切成约2cm长的段。将茄子切掉根部并洗净。为了方便茄子的入味，在茄子的根部用刀划一个深一点的十字。...