减肥百科网
蚕蛹有几种做法?
1、泡椒蚕蛹 〖原料〗蚕蛹、盐、市场上买来的腌好的山椒。〖做法〗先将蚕蛹放在温盐水中浸泡十分钟左右，捞出清洗干净后备用、将葱切成段，姜切成片、蒜切成末，准备大料2个。
2、香菜红辣椒切段，生姜切片。蚕蛹择洗干净。锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香。倒入蚕蛹，小火煸炒。炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒。
3、卤柞蚕蛹 〖主料〗鲜蚕蛹300 克。〖调料〗料酒、精盐、味精、酱油。八角茴香、花椒、葱段、姜片。〖做法〗蚕蛹洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净，放入盆内，加入料酒、味精拌匀。
4、孜然蚕蛹 材料 小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个 做法 买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。
蚕蛹的吃法
1、蚕蛹可以油炸后直接食用。食材：蚕蛹200g，食用油适量，盐适量。方法/步骤：首先，蚕蛹洗净备用。将锅置于火上，将洗净的蚕蛹凉水下锅。水开后转小火，再煮5分钟左右。5分钟后，捞出过凉水。
2、步骤：首先，将蚕蛹洗净控水，用油煎一下；其次，将蚕蛹盛到碗中，打入2个鸡蛋，加少量盐搅匀；锅内加油，待油烧到五分热时倒入蚕蛹和蛋液；两面煎黄后即可盛出。挂霜蚕蛹的做法步骤 将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右。
3、③蚕蛹炒韭菜 [原料]鲜韭菜250克，蚕蛹50克，黄酒、精盐、味精、生姜末、植物油各适量。[9][制法]将蚕蛹洗净，韭菜洗净切成小段。
4、炒蚕蛹原料：主料：鲜蚕蛹250 克。调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。制法：将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。
蚕蛹怎么烹饪不流失营养?
1、蚕蛹洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净，放入盆内，加入料酒、味 精拌匀。
2、把生姜清洗干净之后拍碎，香葱清洗干净拍碎，蒜拍碎，蚕蛹清洗干净。锅中倒入适量的水，等水烧开之后把蚕蛹倒进去煮2分钟左右捞出来沥干水分备用。
3、油炸小蚕蛹。蚕蛹最简单并且也好吃的做法就是直接油炸，将蚕蛹洗干净，然后使用植物油油炸既可，最后撒上一些调味品，比如蒜末、葱，然后根据个性喜好放些辣味调料品既可。干煸蚕蛹味道也很不错哦。
4、在烹饪的时候就需要提前将蚕蛹清洗干净，然后再起锅烧水倒入蚕蛹之后，盖上锅盖煮40分钟，期间不要打开锅盖，就不会导致营养流失，营养价值是特别高的，能够补充身体所需要的蛋白质以及微量元素。
5、蚕蛹要选活的，活的更新鲜，表皮干净没有黑斑个大肥胖的好。冲洗干净。锅中放入水，加入姜香叶八角花椒盐煮开。盐要多一些。水开后倒入蚕蛹，中小火煮8～10分钟。不要太大火，不然可能会煮爆开。
