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笋干怎么做?
准备好笋干，青辣椒。笋干提前泡发好，切丝，待用。青椒洗净切片或细丝。在炒锅中放油加热后把青椒丝放入炒制。炒出香气后加入少量生抽再把笋干放入到锅中炒匀。五分钟以后加入鸡精和适量的食用盐炒匀，直接出锅即可。
笋干的制作方法可参考如下步骤：买笋，如有条件可以上山采笋。剥皮后清洗。下开水锅焯烫。翻滚，煮五分钟以上。捞出下冷水。把比较粗壮的笋撕成2半。再把撕好的笋对半切开 准备晾晒。
做法 将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
制作笋干的方法 挖笋 想自己在家中制作笋干，一定要去竹林中采挖新鲜的竹笋，最好选择在每年春天的清明前后，这个时候的损失数量最多，而且多数竹笋已经冒出了头，不但好挖，而且挖出的笋个头比较大，口感也特别好。
吃又简单的做法如下： 准备食材：竹笋干、瘦肉、葱姜蒜、红椒等，切成适当的大小。 煮竹笋干：将竹笋干放入锅中加水煮沸，然后转至中小火继续煮30分钟左右，直到竹笋干变软。捞出后切片备用。
吃多味笋干会胖吗,卡路里是多少?
笋干的热量是每100克笋干所含热量约为100到130大卡。
笋干的热量看上去很高，100克的笋干热量高达275大卡了，但是要知道笋干是烘干制品，在烹饪之前，需要将其放在清水里面泡发的，泡发了的笋干和原来的干笋干相比较的话，热量肯定是要低很多。
笋干的热量是每100克笋干所含热量约为275大卡，低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，有利减肥，钠盐含量过高，不利减肥。笋在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
吃笋干能减肥吗?
笋干的热量是每100克笋干所含热量约为275大卡，低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，有利减肥，钠盐含量过高，不利减肥。笋在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
笋干具有开胃健脾、预防便秘、排毒的功效，除此之外它还有美容护肤、减肥瘦身的作用。由于在笋干中含有的纤维比较多，对于具有胃病的人群不利于身体康复，所以胃病患者应该少吃比较好。过多地吃笋干还容易导致哮喘、鼻炎等疾病。
笋作为一种营养价值很高的蔬菜，在除了其营养价值外，在减肥方面也有着显著的效果。
竹笋干的功效与作用及营养价值
1、保持黏膜和皮肤的正常生理状态，具有一定美容养颜的作用。
2、干竹笋的功效与作用及营养价值3 干竹笋的功效与作用 润肠 干竹笋与春笋一样，全是一种特性寒性的食物，大家服用春笋以后，就行了减少人体肠道的工作压力，具有变小大便粘稠度的功效，因而针对大便不通畅和便秘等症状有医治的作用。
3、笋干的营养价值及功效与禁忌2 主要营养价值 竹笋，别名冬笋、春笋、虫笋、笋干、鞭笋等。竹笋在营养上的可贵之处是富含优质蛋白，并且人体必需的几种氨基酸在竹笋中一应俱全。
