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慢性胆囊炎患者在饮食方面需要注意哪些事项?有哪些禁忌呢?

尽量选择含有优质蛋白质的食物，如豆类、脱脂牛奶、瘦肉、鱼、虾、牛奶等。

慢性胆囊炎的饮食禁忌 (1)少吃或不吃高胆固醇的食物，如猪脑、猪心、腊肠、鸡肝、蛋黄等。(2)少吃单糖食物，如白砂糖、绵白糖、葡萄糖等。(3)少吃动物脂肪。

慢性胆囊炎患者饮食应注意：（1）根据症状和对脂肪的耐受程度，从严控制在每日20克，逐渐过渡到中度限制每日40克。一般不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调。（2）在满足患者需要的基础上，总热能不能过高。

注意饮食，避免吃辛辣刺激油腻食物，因为高脂肪食物进入人体需要更多的胆汁消化，所以由于胆囊炎引起胆囊水肿，刺激胆囊收缩会产生剧烈疼痛、恶心呕吐，甚至消化不良症状，所以最好吃植物油，避免吃脂肪、鸡蛋、奶油等食物。

胆囊炎患者的饮食禁忌和注意事项

情况允许可以跳绳，运动要适量，一般不要超过半小时，不可过于激烈。多食高纤维素食物对于其它高胆固醇的食物和高脂肪的食物少食或者禁食，海鲜禁食。多食用高纤维素的食物，保证每天的营养摄入量充足。

胆囊炎患者在饮食上不仅要注意食物细软、易于消化、少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。总之，胆囊炎患者的饮食安排不仅适用于急性发作时，而且在静止期或恢复期也应如此，以防复发。

油腻食物：油腻食物中含有大量的油脂、胆固醇以及脂肪，摄入以后容易使胆囊负担加重，不利于炎症消除和病情恢复，因此胆囊炎饮食上应注意不吃油腻食物。

胆囊炎吃什么东西好?

患有胆囊炎应该多吃一些清淡的，特别好消化的食物，像豆浆、米汤这些食物。患者应多喝点水，控制好摄入的脂肪。可稍微吃一些对修复胆囊上皮有益的水果，如番茄、苹果、猕猴桃等，也应该吃一些新鲜蔬菜，如胡萝卜等。

胆囊炎患者吃清淡、有营养的食物比较好，如鸡蛋羹、牛奶等，胆囊炎患者需要注意避免食用高脂肪、高胆固醇以及辛辣、刺激的食物，如肥肉、炸鸡、辣椒等，防止病情更加严重。

宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。宜多食干豆类及其制品。宜选用植物油，不用动物油。