减肥百科网
水面筋怎么做
取一干净的面碗，里面加水，然后将专用的面筋粉倒入水中，面筋粉和水的比例是1∶2，一斤面筋粉需要2斤水。倒入面筋粉的时候，要一边倒一边搅拌，然后按压成面团。面团成型后，用保鲜膜盖上，让它自然松弛1个小时左右的时间。
水面筋的家常做法是：把面粉水盐揉成光滑的面团，醒1小时以上，把面团放入盆里洗面。洗的过程是这样的，继续洗，把里面还有面粉的洗出来，边洗边把碎面筋尽量团在一起。一直洗到水基本清了就好了。
香卤水面筋的做法步骤 1 食材。2 用过的卤汤。3 烧开水，把水面筋下锅烫一下。4 加入适量水烧开，加入适量盐，和老抽。5 加入水面筋。6 卤好的水面筋。7 卤好的面筋切片。8 摆上盘子。9 淋上卤汁。10 可以吃喽。
做法 将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。
适合减肥时期吃的烤面筋,怎样做才是低脂的?
1、烤面筋主要是将制作成螺旋状的面筋放在炭火上烘烤，并撒上调料、酱汁等。面筋的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，此外还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。
2、而面筋经过翻炒后，热量有一定的增加，家里有肥胖人士和小孩的不适宜常吃哦！烤面筋怎么做：准备材料：干面筋适量，青椒适量，黄椒适量 首先将干面筋提前用水浸泡，等到泡发之后，就撕成小块；青椒和黄椒也撕成小块。
3、烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，加以孜然、辣椒等调料即成。营养成分 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素。
4、生产制作编辑将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
干面筋怎么泡
1、干面筋可以用冷水也可以用热水泡。如果用冷水浸泡需要40分钟以上，而用热水泡需要30分钟左右，待面筋呈现松软状态即可。干面筋是发酵食品，会有酸味，属于正常现象。
2、和面，揉好后稍微省醒一下，大约十分钟。洗面，盆中放凉水，再将和好的面放入，在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来。沉淀，将洗剩下的物质面筋放入一碗凉水中浸泡着，洗好的面水让其自然沉淀。
3、干面筋可用冷水也可热水泡，用冷水浸泡需要40分钟以上，而用热水泡需要30分钟左右，面筋呈现松软状态即可。干面筋是发酵食品，所以会有酸味，属于正常现象。干面筋泡开后，用清水再反复多次冲洗，可以除去面筋里的酸味。
4、开水泡。面筋切记要用开水泡，不要用冷水泡。开水泡更容易稀释面筋，吃着口感也更好，冷水不宜将面筋溶解，面筋可以做清蒸面筋，香菇烧面筋，豆芽面筋，陕西凉皮中就有面筋。
5、干面筋用热水泡7到10分钟即可，用凉水泡的时间则比较的长。泡好的干面筋，能做很多的美食，例如香辣面筋、孜然面筋，、麻辣面筋等。干面筋在保存的时候要用袋子装好，放在阴凉干燥的地方保存能保存1到2个月不变质坏掉。
6、干面筋最好可以用温水浸泡，大概泡半小时左右，可以让面筋呈现比较松软的状态。用冷水浸泡也可以，但是用冷水会延长浸泡的时间。干面筋用水泡开之后，用清水再反复的冲洗几次，可以去除面筋里面的酸味。
