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肉末豆腐怎么做好吃
1、第1步、嫩豆腐一盒（大概250克）。第2步、把豆腐对半切开，再切成约半厘米厚的片。第3步、把豆腐片均匀码放在盘中，中间也要摆几块。第4步、把小葱头切小块、姜切成小粒，一根葱切成小粒。第5步、把五花肉剁成肉末。
2、在肉末中加入蘑菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。第三步 炒锅放少许油(用橄榄油减脂~)，七成热时放入肉末翻炒，放入蒜末和胡椒粉翻炒，然后加入半碗香菇水烧开。
3、在碗里放入肉末，加入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制10分钟。把杏鲍菇洗净。把杏鲍菇切丁。把豆腐切丁。把姜切末。热锅热油，先放入姜末煸炒2分钟，再放入肉末翻炒3分钟。
4、材料备好，豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。
5、豆腐搭配上肉末，吃起来口感互补，非常好吃。所以这道肉末豆腐做出来之后吃起来外香里嫩，鲜香入味，非常不错。那么接下来咱们就一块看一下这道肉末豆腐的制作教程吧。
超级简单的肉末炖豆腐的制作方法是什么?
1、把豆腐切成大小均匀的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，在水中加一些盐，加盐的目的是为了豆腐比之前更紧实。
2、步骤3 炒锅中放入少许油(减脂选用橄榄油～），7成热时后放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下后，再加入半碗香菇水至烧开。步骤4 嫩豆腐切块（约2*2cm），轻轻倒入锅中。步骤5 加入2勺酱油、少许白胡椒粉。
3、第一步备好所需资料，猪肉选五花肉，或是带些赘肉的猪肉，味儿更强。豆腐采用北豆腐，北豆腐便是老豆腐，不易碎。把豆腐切成块。猪肉剁碎末，青椒切成丁，小米椒切割成辣椒圈，葱切葱花，姜切碎，大蒜切片。
4、准备好材料：水豆腐四块、瘦肉适量、葱一根、香菜一根。
5、等炒到肉糜熟透，倒入适量的水，加入豆腐，大火烧开后转小火炖 5 分钟左右，让豆腐吸收调味汁。 装盘 将炖好的肉末豆腐装盘，撒上一些香菜即可。通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味又简单的肉末豆腐。
6、把五花肉剁成肉沫，水豆腐切成小块。将碗中加入蚝油1勺，生抽2勺，冰糖4颗，老抽半勺，两勺水搅拌均匀备用。锅里放油把蒜泥和肉末炒香。加入调好的酱汁翻炒后，加入半碗水。
肉沬豆腐的家常做法
1、做法步骤：起锅烧油至八成油温，下入豆腐炸至金黄捞出备用。热锅下油，下入姜蒜末小米辣、青花椒炒香，然后下一勺豆瓣酱、泡椒炒匀。下入肉末翻炒断生，加一小碗清水煮开。
2、准备豆腐和肉末。豆腐切小块用盐水泡15分钟。肉末用料酒、姜、少量盐腌制十分钟左右备用。2 锅中烧油，倒入蒜和葱花，再倒入适量香辣酱转小火炒2～3分钟左右。3 放入腌制好的肉末中火炒3～5分钟左右。
3、各材料，豆腐要选些新鲜，豆香浓郁，无异味的，豆瓣酱是无辣的。豆腐稍微冲一下水后，切成小方块，待用。烧热锅，下色拉油，把花椒炸出香味。
4、步骤 豆腐切片。锅子放油，将豆腐放入，两面煎黄。大葱切碎末。锅子烧热，放油，加入葱末爆香。加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。加入胡萝卜丁、青豆。将煎过得豆腐片放入，倒入少许清水。
