如何制作减肥蔬菜干

秋葵晒干的方法

采摘新鲜秋葵，一般应8—10厘米左右嫩荚为佳。鲜秋葵洗净备用，锅内加水，加适量精盐，烧开后将秋葵倒入。煮沸3—5分钟，再捞起来放到冷水冲一下。然后将焯水的秋葵放置阳台晒干即可。

黄秋葵可以晒干吃。将一部分“当造”期的黄秋葵以生晒的方法晒干，晒干的黄秋葵干，易于保存，别看样子不太美观，由于将多余的水分蒸发掉，味道比起鲜的黄秋葵更浓，可说是当地农民食用黄秋葵的心得。

新鲜秋葵放在沸水中快速的过一遍，沥干后放在太阳下晒干即可。秋葵是锦葵科秋葵属，素有蔬菜王之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。其茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。

材料：秋葵、水。方法：将新鲜秋葵放在沸水中快速的过一遍，沥水后放在太阳下晒干即可。注意事项：夏天太阳厉害的时候一天可以晒干，如果遇到多云等天气，太阳不是很大，就多晒几天，一定要晒干，以免受潮长霉。

风干蔬菜和水果得到很多人喜欢,应该如何制作呢?

首先在锅中倒水，然后加糖煮开。将水果和蔬菜洗净切片。然后将水果片和蔬菜片铺在盘中，倒入煮好的糖水。将保鲜膜覆盖在水果片和蔬菜片上，静置一个小时以上。

日晒法：将龙眼或穗放在晒盘中晒一天，其间翻动一次。第二天上午将果剪下，晒至下午一时许，把果盘叠起来，周围用麻袋或草席包盖进行回潮（即浞使果内的水分向外渗移）。

现阶段蔬菜水果脱水制干运用比较多的是暖风干躁脱水和冷藏真空干燥机脱水，冷藏真空泵脱水法是当今一种优秀的蔬菜水果脱水制作方法，商品既可保存新鲜水果原来的色、香、味、形，又具备理想化的迅速复水溶性。

可能很多人应该购买过类似的蔬菜干吃，口感相当的不错，如果喜欢的话，可以学习一下方法，这样平时就能经常吃到了。那么，如何自制零食蔬菜干？下面咱们就来看看吧。

西红柿和黄瓜，在山上是最好吃的蔬菜，尤其后者不酸不辣又清爽，但两者水分太多，不宜脱水制作；水果也如此，除了能做干的葡萄。 问题二：脱水蔬菜是怎么做的，家里如何才能做出来？ 要有脱水机；家庭没办法作出来，除非你也买个脱水机。

需要注意一点的是，果干不同于果脯，市售的果脯颜色鲜亮，添加了很多的糖，甚至色素，所以尽量不要选择果脯来代替水果。最好的就是制作果干。那对于果干，什么人群比较合适吃呢？不喜欢冬天吃到凉凉的水果的人。

果蔬干是油炸的吗

果蔬干是油炸的，它的热量比较高，吃多了会影响身体健康。果蔬干在加工的过程中营养成分会大量流失，所以它不能代替新鲜的果蔬。常见的果蔬干有南瓜、秋葵、萝卜、香蕉等，吃起来都是比较干脆的口感。

蔬菜干是油炸的，果蔬干的脱水成干主要就是用油炸的方法，让水分沸腾而去，同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。

蔬果干是油炸的，单丝蔬果干一般有两种制作方法，一种是真空油炸法，比如香蕉片。

蔬菜干怎么做

准备（适用于半干和全干款）：蔬菜带皮洗净，再用厨房纸巾擦干，然后把蔬菜切成适合入口的大小（切面越大水分蒸发越快）。制作半干款蔬菜干。晒2-3天，此时蔬菜还保留少许水分，此即为日晒半干款蔬菜干。

准备美食材料：胡萝卜 苹果 土豆各一个。用削皮器将美食材料去皮。然后将削完皮的美食材料，再用削皮器削，这样会比刀切更薄，烘烤时间会短一点，更容易咀嚼。

青菜干：菜洗去沙石，煮一锅水，水开了把菜放下去，烫至七八成熟就捞起来。新衣架洗净，把捞出来的白菜晾在衣架上就可以拿去晒干即可。萝卜干：萝卜清洗干净切条，放在阳台上脱水晒干即可。

蔬菜带皮洗净，再用厨房纸巾擦干，然后把蔬菜切成适合入口的大小切面越大水分蒸发越快晒23天，此时蔬菜还保留少许水分，此即为日晒半干款蔬菜干2适用食材任何食材都可做成脱水的蔬菜干，区别只在于蔬菜。

善用微波炉,在家也能轻松自制蔬菜干!

将吃剩的饭菜用微波炉处理一下再放入冰箱，食用前再用微波炉加热一下，可以杜绝细菌的生存；市场上买回的熟食，用微波炉加热一下再食用，既可保持食物原有的风味和营养，又可将细菌全部杀灭，除金属制品外的餐具均可用微波炉来进行消毒处理。

将蔬菜洗净后切成片状，不要切得太厚。摆放在铺好厨房纸巾的耐热盘上，不要重叠在一起。如果重叠摆放的话，水分就不容易蒸发，因此要间隔排放。不盖保鲜膜，放入微波炉（600W）中加热 2 分钟。

但这种方法只 能小量的制作，如果大量的生产的话那就既费时有费力效率不高。

胡萝卜洗净切片，切得时候尽量薄一些，厚薄也尽量一致，这样做蔬菜干的时候可以更容易烘干。豆角洗净切段，不要切太小，因为后期可以用手拿着当小零食吃，这样会比较方便。

放入盘子中，放入微波炉，高火4分钟，取出后反面再高火2分钟，看软硬程度自己掌握还要不要再放入微波炉。可以直接吃，也可以再晾一天或者更长的时间。