包子怎么蒸才能减肥呢窍门

包子怎样做得又白又胖

将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀。 加水 375ml﹐再搅拌成块。 用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。 用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了。

窍门擀皮不能太薄：理想状态是馅多皮薄，但是那样的包子容易塌锅，半皮半馅包出来的包子才能又大又软。

把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。以上回答希望能够帮助你，如你满意，敬请采纳。

第一步，先和面，准备食材：面粉，水，干酵母；面粉用中筋面粉，不要用低筋面粉。

用发酵粉，发酵粉用温水冲开，然后把面倒进去和好，放置3-4个小时，发起来以后，放一些碱水再把面和好，做包子。

包子的做法大全

1、包子馅做法大全：芽菜肉馅 食材：猪肉粒200克、宜宾芽菜80克、精盐2克、生抽酱油10克、葱茸10克、姜茸15克、芝麻油10克、味精2克、菜籽油60克。

2、自制包子皮800克、南瓜700克、猪瘦肉200克、葱50克、酱油30克、黄酒5克、食盐适量、味精少许、稻米50克、淀粉10克、植物油50克、小苏打适量。

3、将包子皮放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀地打摺收皮，收好按以下。将包好的包子放入电蒸锅中，加入适量的水，蒸制约十五分钟即可。

蒸包子用冷水还是热水

1、冷水蒸。蒸包子时，使用冷水蒸的方法可以带来好处。冷水蒸包子的原理是让包子随着水的加热逐渐升温，可以使包子受热均匀，避免出现局部过热或糊底的情况。

2、包子是冷水蒸。蒸包子时应把包子放到锅里的冷水中，把包子放到笼屉上蒸，如此可以使包子受热均匀，包子也会随着冷水慢慢升温而加热，蒸出来的包子也比较松软可口。

3、用的是热水。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：肉馅 1斤、马蹄 8个、葱 150克、中筋面粉 600克、盐 2克、酵母 5克、花生油 3调羹、蚝油 2调羹、细砂糖 1调羹、清水 300毫升。

4、冷水。蒸包子用冷水。生包子和水一起加热升温，这样可使包子均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，蒸出的包子松软可口。包子包好后放入蒸笼，锅内水烧温热(30-40℃左右)关火，放蒸笼盖盖静置30分钟。

5、蒸包子的时候使用冷水还是热水，要根据面团的发酵程度来做决定。