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药膳鸡汤的配料窍门
1、将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥。水开后加入黄芪，当归和党参，小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。
2、第一步将鸡肉、虫草花、蛋白、盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀，腌制半小时。姜磨成泥，放入碗中。葱切成小粒，放姜泥上面。然后撒上一勺盐。锅内放油烧沸，倒入碗中，搅拌均匀。
3、主料：土鸡2斤、红枣10颗、天麻3片、石斛15克、百合10克、枸杞10克、党参4根、淮山500克、姜一块、盐2克、料酒适量。土鸡宰杀好洗净。所有材料洗净除了枸杞。其它材料都用清水泡洗干净烧开一锅水。
4、鸡肉先淖水，去掉血水，或者直接加入姜片花椒一起炒，炒后的鸡肉更香也更容易出油。准备好药膳材料。枸杞莲子不用浸泡，其他材料全部清洗并浸泡半小时 加入鸡肉，姜，花椒和药膳包，枸杞除外，加凉水。
凉拌竹笋丝的家常做法
1、原料：青笋。辅料：豆芽，胡萝卜。调料：花椒，醋，盐。青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。
2、切成大小相同的段。切丝。加入少许食盐、白醋、白糖。热油。将热油淋到菜上即可。
3、凉拌竹笋丝的家常做法1 竹笋洗净切丝 锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。竹笋煮熟后过凉白开 蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。
4、准备原材料：绿春笋200克是，小青瓜1条，红萝卜15克是，蒜末适当，糖20克是，盐5克是，醋40_，味_20_，辣椒面适当。
鸭子怎么做好
1、鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。
2、鸭子怎么做好吃 扒鸭的做法 材料：光鸭1只、肫肝1付、胡萝卜半只、木耳数片、豌豆夹10片、姜2片、虾仁10只、笋半支、香菇6朵、洋菇6个、葱2支。腌虾料：盐1/8茶匙、太1汤匙、酒1/8茶匙。
3、怎么烧鸭子汤好吃 材料：火腿5g、冬笋5g、豌豆苗、姜、黄酒5g、盐、味精、猪油5g、小葱5g。 做法：首先将生火腿和冬笋切成片备用。
烟笋以及用途
烟笋之所以称为烟笋，就是其烟熏的特别之处。
竹笋是江南美食之一，在过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。竹笋生长在温暖湿润的气候中，在土层深厚，土壤呈微酸性或者是中性的河滩、溪河岸畔以及在海拔五百米以下的丘陵山脚均可生长。
烟笋里面含有铁元素，磷元素，钙质以及植物蛋白，含有人体所需要的各种营养物质，能够让肠胃更加健康，把肠胃道里面的垃圾有效清除，还可以让身体吸收脂肪的量减少，经常吃一些就能帮助消化，避免肥胖情况出现。
用途 诸虚不足，五劳七伤，不进饮食；久病虚损，时发潮热，气攻骨脊，拘急疼痛，夜梦遗精，面色萎黄，脚膝无力；一切病后气不如旧，忱愁思虑伤动血气，喘嗽中满，脾肾气弱，五心烦闷；以及疮疡不敛，妇女崩漏等。
爆炒胡萝卜丝和芹菜段，熟后盖在烟笋上即可。
功效不同：冬笋有化痰下气，清热除烦的功效，毛笋具有化痰，消胀，透疹之功效。主治食积腹胀，痘疹不出。
