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甜菜根的作用以及功效都有哪些?它的做法都有哪些?
甜菜根功效甜菜根部富含铁元素、叶酸，对有效缓解贫血症状、对各种血液性疾病有治疗作用，还能缓解脸色苍白等问题。
甜菜根有很好的帮助降低和稳定人体的血压，因为甜菜根中的机硝酸盐的含量是很高的，这种物质是可以帮助降低血压的，这种物质是一般蔬菜二十倍之多。
润肠通便，甜菜根中含有很多维生素c，可以让身体新陈代谢的速度变得更快，吃甜菜根还可以补充身体所需要的营养。
甜菜根汁怎么做?甜菜根汁的功效
1、可以将甜菜根汁倒入沙拉里，或者切成小块。它会为的沙拉增添松脆的质地和活泼的色彩。它不仅可以使沙拉味道更加美味，而且还可以将无聊的混合物变成有趣的混合物。加入绿叶蔬菜、玉米、甜菜和其他美味蔬菜，制作健康的沙拉。
2、西瓜甜菜根汁：首先将甜菜根清洗干净后切成小块状，西瓜去籽后切成小块状待用；将甜菜根块和西瓜块一起加入到榨汁机中榨汁后即可食用，期间可以加入适量的亚麻籽油及月见草油等也能很好的补充人体的一些脂肪酸。
3、甜菜根可以用来生食，凉拌，或者用来炒，煮汤。对于爱美的人，可以用甜菜根来制作养颜瘦身的甜菜蔬果汁；甜菜根也可以制作好吃的蛋糕或者沙拉，都是很不错的选择，健康又好吃。
4、甜菜根汁的功效与作用 排毒通便 甜菜根营养丰富，含有大量的膳食纤维及甜菜碱，可以促进肠胃蠕动，有助于胃肠道的消化，还能加速体内毒素的排出，有润肠通便的功效，常喝甜菜根汁，可以有效预防及治疗便秘症状。
甜菜根的吃法与做法
1、需要做的就是将甜菜根中加入小麦粉，生姜和青辣椒酱、盐和油。揉好就可以摊成饼状，然后放入微波炉烘烤即可。
2、做法：把烤过的甜菜根切片，放入玻璃罐中，倒进足量的醋、砂糖以及一小搓盐巴，搅拌均匀后上盖放入冰箱冷藏，腌渍约1～3天再吃会更美味。
3、甜菜根的食用方法：烹饪中可生食、凉拌，或炒、煮汤，亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料。莫斯科红菜汤 根甜菜去皮切片，放锅中加水小火煮20分钟，熬成汁后待晾。荸荠洗净，切开，泡进红菜根汁中放置一晚上色。
4、吃法：晚餐吃甜菜根凉拌菜食用，可以降低晚餐热量的摄入，但是甜菜根性寒凉，所以不宜常吃，每周2-3次即可。
5、两种吃法 凉拌沙拉：这是最简单也是最广泛的甜菜吃法。既能保证甜菜原汁原味的同时，营养价值还十分丰富。具体的做法是将甜菜的根用清水洗净，然后去皮。
