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鲤鱼几种做法大全
1、糖醋鲤鱼的做法 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀。（先立切1厘米深，再平切2厘米深）用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用。
2、红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、糖醋鲤鱼、瓦块鱼、酸菜鱼、炒鱼片、炸鱼排、鱼皮凉菜、炖鱼杂、炒鱼杂。红烧鲤鱼 说道鲤鱼，第一个想起的就是红烧鲤鱼了，红烧鲤鱼几乎是北方各大饭店必备的一道菜肴。
3、鲤鱼的几种最佳做法有红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、糖醋鲤鱼、酸菜鲤鱼、溜鲤鱼片。
4、做法：将鲤鱼洗涤整理干净，在鱼身两侧剞十字花刀，再抹匀黄豆酱，下油煎至金黄色，倒入漏勺；五花肉、胡萝卜洗净，切成小片备用。
5、清蒸鲤鱼 准备材料：鲤鱼一条，姜丝适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香菜适量。将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。在鱼身两面切几刀，用刀背拍松鱼身，使其更入味。
6、下面我们就来学习一下这几种鲤鱼的烹饪方法吧。
请问一下,鲤鱼赤小豆陈皮炖汤的家常做法?
主料：鲤鱼750克。辅料：陈皮6克，赤小豆60克。将鲤鱼去鳞及肠杂，洗净。鲤鱼入锅，加赤小豆、陈皮及清水适量，先以旺火煮开，再以文火慢焖30分钟，待熟烂时，加入盐、味精调味。
[作用]将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，把赤小豆、陈皮、辣椒、草果洗净后，塞入鱼腹中，再放入盆内，加姜、葱、胡椒、盐，灌入鸡汤，上笼蒸1小时30分钟即可。另将葱丝或绿叶菜用汤略烫，投入鱼汤中即可食用。
（1）鲤鱼赤小豆陈皮汤 [原料]鲜活鲤鱼1尾（约500克），赤小豆100克、陈皮10克。[操作]鲜活鲤鱼去鳞、内脏、鳃后，加适量中与赤小豆、陈皮同煮，大火煮沸后改小火煮至豆、鱼熟烂。饮汤吃鱼。
大鲤鱼怎么做好吃
1、鲤鱼好吃又简单的炖法1 鱼头炖豆腐 准备食材：鲤鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。做法：先准备一个新鲜的鲤鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。
2、大鲤鱼想要好吃可口，可做成干烧菠萝酱汁鲤鱼、糖醋鲤鱼。
3、在烹调鲤鱼以前，可以加入适量的黄酒腌制鲤鱼，这样能让做好的鲤鱼滋味更加鲜美，另外鲤鱼在剖开清洗时，还可以放到牛奶中浸泡一下，这样能让鲤鱼的腥味而变大，也能让作出的鲤鱼特别好吃。
减肥可以吃糖醋鲤鱼吗
1、无论糖醋鲤鱼是哪里的菜系，只要你掌握了制作的窍门，就可以在家中，自己制作出美味的糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼讲究的是热吃，这时候的口感是最好的。
2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮，肉易烂）铲起。
3、因为鲤鱼的刺比较多，加上肉质较厚，很难在短时间内入味，所以不好烹饪。它适合红烧，因为红烧鲤鱼可以放很多佐料，做出来的口感更加入味。
