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吃什么蔬菜可以减肥?
1、芹菜 芹菜归属于负发热量的食物，由于人体消化吸收芹菜所必须的发热量比芹菜自身的发热量也要高。因此吃芹菜就相当于在减肥瘦身。此外芹菜中含有丰富多彩的食物化学纤维，对促消化和改进严重便秘拥有极大的协助。
2、卷心菜 卷心菜可以说是时令蔬菜中，最完美的减肥食物之一，水分高，热量低，维生素含量和橙子相当，食后有饱腹感，非常适合减肥。比较常见的做法：凉拌、做沙拉吃。如果熟吃，不宜加热过久，避免其中的有效成分被破坏。
3、白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是最佳减肥绿叶蔬菜。
4、胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，被称为“小人参”。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
5、排名第五的蔬菜—土豆 土豆是饱腹食物中热量最低的，是很好的一种减肥食品，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，也是所有充饥食物中脂肪含量最低的。
减肥吃什么蔬菜最好
胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的时候食用。而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。苦瓜的热量非常低，含有丰富的苦味素，是出了名的“脂肪杀手”。
生菜：很多人把它称为减肥蔬菜，因为它富含膳食纤维、维C，而且含水量非常高，吃一碟生菜就会觉得很饱，而且没有什么热量，减肥的朋友要经常食用，煮汤、凉拌、做沙拉都可以。
鹰嘴豆 像毛豆一样，鹰嘴豆也有很多纤维，但是它们含有更多的蛋白质以及铁和维生素B-6。您可以选择任何形式的鹰嘴豆，但我个人最喜欢的是鹰嘴豆泥！这是让多余的纤维进入饮食的好方法。
黄瓜的减肥功效是很多人都知道的，而且也是十分吸油的，这也就是为什么很多人都喜欢用黄瓜敷在脸上的原因。
什么蔬菜减肥效果最好
冬瓜 冬瓜性寒，养胃生津，清降胃火，减少食欲，且含脂肪少，富钾、贫钠，有利尿、排湿、消肿的功效，能够缓解水肿型肥胖。冬瓜中也含有丙醇二酸，有效抑制糖类向脂肪的转化，减少体内脂肪含量。
黄瓜是减肥时的首选，因为每100克黄瓜仅含16卡路里，同时含有大量的水分和纤维素，可以让人觉得饱腹。此外，黄瓜中还含有多种对皮肤有益的营养成分，对美容养颜也有帮助。
因此，经常吃冬瓜具有明显的减肥效果。竹笋：竹笋含有丰富的蛋白质以及高纤维素，并且脂肪和糖类含量低，因此食用竹笋，可以促进肠道的蠕动，帮助促进消化和排便，是一种很不错的减肥蔬菜。
达到减肥效果，西葫芦可以用来做菜汤，但是生吃西葫芦比熟食减肥效果更好。
