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熏笋怎么做好吃
将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片 烟笋破开切成节，下锅加汤氽水 蒜苗切成马耳形 锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝 下烟笋、蒜苗吃味，炒香起锅即成。
先将笋壳剥去，切去头和尾部洗净，再把笋肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米阔的厚片，长度约切成10厘米。
烟熏笋炒腊肉 材料：烟笋干，腊肉 先泡发一下干笋，切成小段，在开水里焯一下。
烟熏笋有很多种做法的最常见的。就是烧肉烧猪肉。烧鸡。还可以烧牛肉。这个要多花点时间。用那种煲汤的锅去煲是最好的了，时间长一点。味道露的多一点，那就感觉好吃一些。
所以为了自己的健康着想，虽然烟笋是一种很好吃的食物，但最好不要多吃。在日常生活中想要做烟笋炒肉这道家常菜的话，那么一定要和猪肉搭配在一起。除此以外，烟笋一定要提前浸泡，要清理干净。
干红辣椒 2个 蒜 2瓣 花椒 10颗 植物油 适量 笋干提前两天泡好，要用冷水泡发，最好用淘米水泡，中途可换两三次水。
烟熏笋怎么做好吃
1、烟笋炒肉 用料 笋 克 五花猪肉 克 生抽 勺 盐 克 大蒜 瓣 姜 片 蚝油 勺 小米辣 烟笋炒肉的做法 烟笋把水分炒干热锅下五花肉，炒出油水。放一边。
2、将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片 烟笋破开切成节，下锅加汤氽水 蒜苗切成马耳形 锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝 下烟笋、蒜苗吃味，炒香起锅即成。
3、先将笋壳剥去，切去头和尾部洗净，再把笋肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米阔的厚片，长度约切成10厘米。
烟熏笋如何做
将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片 烟笋破开切成节，下锅加汤氽水 蒜苗切成马耳形 锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝 下烟笋、蒜苗吃味，炒香起锅即成。
剥去笋壳，笋洗净放大锅煮熟，捞起来冷却。冷却后，切开沥水，放入笋闸中，沥干水分。再把沥干的笋放入烤笋炉里，烟熏。熏至金黄色，烟熏干笋就几乎完成了。出太阳，晒干，烟熏干笋制作成功。
干红辣椒 2个 蒜 2瓣 花椒 10颗 植物油 适量 笋干提前两天泡好，要用冷水泡发，最好用淘米水泡，中途可换两三次水。
烟熏笋烧肉 （1）笋用水浸泡（温水2小时，凉水24小时，以泡软为标准，因为不同笋干干硬度不一样），泡软后，洗净捞起备用。（2）五花肉500克左右，洗净切块。（3）锅内放少许油，煎五花肉，煎到金黄色。
【做法】 起锅烧水，烟笋洗净后，放入锅内炖煮大约1小时，捞出放凉。井冈山烟笋的特点就在于一个烟字，肥厚白嫩的鲜笋用当地竹枝、竹叶费时费力的熏烤至干瘪。
将小笋用温水泡6个小时，洗净，然后用手撕成四开，切成2寸长的段；飘香鸡撕成鸡丝；整干椒切丝，香葱切段，姜切丝。
