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卤水大肠的做法
做法步骤：第1步、买的大肠洗的好干净，只需要简单冲洗然后翻过来，去掉大部分肥油。第2步、分成段，冷水下锅焯水。第3步、放酒菠萝和葱姜。第4步、要自制午餐肉，把肉筋切下来放肥肠里一起卤了。
原料：大肠头、姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、海天卤水汁、老抽、生抽、盐、料酒、清水、香葱。
猪大肠清洗净：先用适量醋揉搓去掉肠壁上的黏液，再用清水淘洗两遍；放一把面粉和适量冷水揉搓，再用清水淘洗两遍；将肠子用水灌洗一遍。肠壁上的网油留着，把上面的淋巴结扒掉不要。
洗净的大肠放入沸水锅中，焯水30秒后即可捞出。卤水的主要香料是八角、陈皮、桂皮、小茴香、花椒、甘草、干红辣椒捣碎至颗粒状，用布袋或者纱布将香料扎起来。另外准备好姜、葱（建议使用白葱）。
面条的100种做法大全
1、面条、鸡蛋、青菜适量，老抽、蚝油、香油少许。做法：（1）水烧开后下面条，放点食用油，煮到6成熟就可以。（2）面条放入冷水过凉后再放入碗里控干水分后再放几滴油拌一下。（3）把青菜焯好水后放入冷水里过量。
2、麻酱香拌面 芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。 锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。
3、面条的做法大全如下：葱油拌面 食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。做法：葱切段备用。色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。
科学家发现促进燃脂信号分子,未来干吃不胖有可能实现吗?
干吃不胖或成为可能，科学家发现促进燃脂信号分子 。减肥，是一个老生常谈的话题。一旦胖上去就很瘦得难下来，在生活中有些人为了减肥也是费尽心机，受尽折磨，可是却不见成效，肥没减掉，却伤了身体。
燃烧脂肪原理的发现原来暨南大学 的科研团队发现了一个脂肪燃烧靶点，也就是说如果有相应的物质刺激了这个靶点，就算每天躺在床上什么都不做，那么脂肪也能够加速燃烧，从而实现减肥的目的。
现在，发表于《Cell》杂志上的一项研究中科学家发现了一种基因，就是使这些天生幸运的人可以永保纤瘦的原因。
胖或者不胖需与原来的体重相比，比如原来体重是100斤，现在还是100斤，没有增长，则不属于疾病，可能是遗传基因的问题。
卤肉汤浑浊变清的方法
1、所以，在每天卤菜之前，先不要去搅动卤水，应先撇出卤水最上面的卤油，然后将卤水表面的血沫轻轻的打捞干净。
2、还有一个方法，那就是用新鲜鸡血加入卤水，也可以进行清汤操作，只不过，鸡血自身腥味较重，如果操作不当，反而会给卤水带来腥味，所以建议慎用此法。
3、五花肉用清水清洗干净，然后起锅倒入适量的清水，把五花肉放进去煮2分钟。高压锅内放香叶、大茴、桂皮、生抽、盐，料酒、红糖、生姜、蚝油等所有调料。
