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虎皮蛋玉兰片烧肉的做法
我们在做玉兰片烧肉之前需要准备一些原材料，有新鲜的玉兰片，还有一些后臀尖肉和冰糖老抽，葱姜蒜，还有一些其他的调味剂。首先我们将后臀尖肉清洗干净之后，将它的水分沥干，然后切成均匀的块状，在准备一些葱姜蒜切成段状。
牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
方法1 先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。
制作方法：1)将牛肉切片，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。2)将牛肉分别放入盘内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、上笼用旺火蒸20分钟即成。特点： 汤清味美，色泽美观，营养丰富。
玉兰片的水发：先将笋干放入锅中，加水煮半小时左右，然后用小火焖煮，捞出切除根后洗净，浸泡在清水中备用即可。笋干炖鸭备笋干：将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。
虎皮鸡蛋的做法
调料汁，按下图比例，在碗中分别加入生抽、老抽、蚝油、醋以及白糖并搅拌均匀。起锅烧水，先把鸡蛋冷水放入锅内，然后再加盖焖煮，等水开后关火闷3-5分钟，接着把鸡蛋捞出至冷水中冲洗浸泡。
鸡蛋放入水中煮熟，然后捞出来剥去鸡蛋壳备用。鸡蛋去壳后，放到大碗中，加点生抽、老抽和水腌制1小时。起锅倒入高汤，加生抽、老抽、葱姜、冰糖、盐和料包（八角、桂皮、香叶、花椒）煮沸。
主料：鸡蛋1000克。调料：大葱30克、姜20克、味精3克、料酒20克、植物油100克、酱油250克。
虎皮鸡蛋做法一，材料 【主料】鸡蛋 【辅料】水 豆油 白沙糖 做法 先把鸡蛋放入锅中，水要没过鸡蛋。5分钟后，将鸡蛋捞出，放入凉水中，凉了以后。把鸡蛋皮扒开。
锅内放入半锅凉水，然后将鸡蛋放入水中开始煮，等水开后再煮三分钟，捞出鸡蛋，剥掉鸡蛋壳。锅内倒入菜籽油，等油温5成热的时候，将鸡蛋放入锅里油炸，直到表面金黄的时候捞出。
下面就和大家分享虎皮可乐鸡蛋的具体做法。准备调味料食材。调味料包括大蒜，洋葱，花椒，干辣椒，可乐，盐，生抽。
虎皮蛋的做法
调料汁，按下图比例，在碗中分别加入生抽、老抽、蚝油、醋以及白糖并搅拌均匀。起锅烧水，先把鸡蛋冷水放入锅内，然后再加盖焖煮，等水开后关火闷3-5分钟，接着把鸡蛋捞出至冷水中冲洗浸泡。
鸡蛋放入水中煮熟，然后捞出来剥去鸡蛋壳备用。鸡蛋去壳后，放到大碗中，加点生抽、老抽和水腌制1小时。起锅倒入高汤，加生抽、老抽、葱姜、冰糖、盐和料包（八角、桂皮、香叶、花椒）煮沸。
主料：鸡蛋1000克。调料：大葱30克、姜20克、味精3克、料酒20克、植物油100克、酱油250克。
