减肥烤牛肉丸的做法窍门

自己怎么做牛肉丸

1、自制牛肉丸 材料 鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克，鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克。

2、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

3、首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。

4、：不加油热锅，以中小火下锅干煎肉丸，两面各煎约2分钟至七分熟，捞起后放于厨房纸巾上吸掉多余油脂。将锅中多余油脂倒掉，再用厨房纸巾稍微擦拭锅面。3：将所有酱汁材料混匀，调出自己喜欢的口味。

爽滑美味的牛肉丸在家自制,该掌握哪些制作技巧?

1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

2、牛肉丸在加热前，先用冷水泡一下，可增强其爽滑度；牛肉丸煮制时，宜用小火慢慢加热；煮熟后，要放入冷水中浸泡，以增强其弹力。

3、步骤一：先将准备好的牛肉清理干净以后切成小块状，将切完的牛肉粒放进多功能料理机之中搅拌成十分细的肉泥状。选择瘦肉最好选瘦肉，这样做出来的肉丸子味道更浓、美味。新买的牛肉上不可避免地会有一些灰尘和污渍。

4、另外，在煮牛肉丸的时候，要注意，煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑。烹饪的同时，还可加入适量的味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒进去，味道更佳。且吃牛肉丸的时候，可以配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

5、制作牛肉丸时最好使用冷藏过的牛肉，这样比较容易搅拌成团，并且口感也会更好。 如果您手中没有调料，倒也不要紧，剁碎葱姜后加上盐、白胡椒和酱油调味就OK了。

6、牛肉丸制作方法 材料 牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许 做法 将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。

烤牛肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频

1、做法 把50克面包糠放入小碗中，加少许盐和黑胡椒碎搅拌均匀，再倒入牛奶或清水，混合后放置6-10分钟。洋葱洗净，切碎。

2、制作方法： 500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。把打好的牛肉泥装入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱1小时。

3、牛肉馅800克、胡萝卜1根、洋葱2个、鸡蛋3个、食盐适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒少许、白糖少许、植物油300毫升。做法：牛肉馅用水浸泡一天去除血水，然后用料酒和生抽腌制过夜。

4、牛肉丸子 1 葱姜适量。请点击输入图片描述 2 肉块适量。请点击输入图片描述 3 把葱姜肉剁到一起，请点击输入图片描述 4 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5、将牛肉加工成茸后加入鸡蛋、盐、黑胡椒，拌匀。朝一个方向稍打上劲。根据奶酪块大小放入整好的牛肉茸里。团成一个肉团。摆放在平铺的锡纸上。烤箱200度上下火预热后放入肉丸烤20分钟。烤好的牛肉丸，还有香香的奶味。

烤箱怎样烤牛肉丸

1、搓成肉丸子，放入烤盘。烤箱预热后，200度C烤箱20分钟，完成。

2、用牙签把切好的牛肉丸片串起来，抹上沙茶酱。烤盘铺上锡纸，把牛肉丸串放进烤盘摆放整齐。放进烤箱烤十分钟。就完成啦。

3、做好的肉丸可以烤，可以用平底锅煎，还可以先用锅煎再放进烤箱烤。烤的话，200度烤20分钟左右。煎的话中小火就可以了，可用黄油来煎。

制作牛肉丸

1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

2、自制牛肉丸 材料 鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克，鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克。

3、做好的牛肉丸可放冰箱冰冻起来，需要时再煮熟即可。